水煮山豬肉

水煮為四川菜技法之一，採用肥瘦適中的五花肉片來烹煮，此道美饌主要靈魂特製的水煮醬。

特製的水煮醬做法用以多樣的香料，像是八角、桂皮、陳皮.....等香料研磨炒製而成，再用蒜末、乾辣椒加入水煮醬，搭配豆芽菜，水煮入味山豬肉，在這靈魂醬汁中，口感讓人嘗過難忘，入口Q彈口感，勁辣直達舌尖餘韻十足。